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辉煌游戏下载: 猪身上最“鲜”的地方,很多人却认为脏,用“它”煲汤补肺润燥

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人们对猪这种畜类并不陌生,猪身上有许多可食用的鲜美食材,比如五花肉、猪腰、猪黄喉、猪舌……多到数不清的食材,然而上述的部分都不是猪身上最鲜的部分,最鲜的地方却是很多人认为最脏的部位。其实长久以来,很多人对它“有点误会”。今天给大家介绍的就是一道用猪肺做的菜品,猪肺常在卤煮火烧中作为原材料,但是仍然有许多人认为猪肺脏不能吃,其实猪肺是补肺虚,止咳的最佳食材,营养价值高过普通猪肉,在夏天食用猪肺还能起到甘凉润燥的功效。今天用猪肺教您煲碗汤,保证既有鲜美的口味又有营养价值,使您对猪肺这个食材,有一个新的认识。清补猪肺汤

By 丹霞4462

配料:

猪肺 半个、姜 30克、玉竹 10克、党参 10克、枸杞 10克、阿胶枣 6个、黄豆 15克、精盐 5克、昆布粉 少许

烹饪步骤:

1.猪肺处理干净,焯水,准备好所有的食材

2.把猪肺放入砂锅里

3.配好的药材,黄豆和姜一起放入

4.下人开水熬煮一个小时

5.熬煮好的汤

6.下人枸杞再熬5分钟

7.喝汤的时候下人适量的盐和少许昆布粉调味

8.猪肺软烂汤鲜

9.成品图

烹饪小贴士:

1、猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2、B3等等,有补虚、健脾胃的效果,适用于气血虚损者食用。

2、每100克猪肺,含蛋白质(12.2克),与猪肉的蛋白质含量相同;但猪肺脂肪(3.9克)比肥猪肉的脂肪(88.6克)低许多,也比肥瘦相间的猪肉脂肪(37克)低得多。

3、每100克猪肺中含铁(5.3毫克),比猪肉含铁(1毫克)高许多,食用猪肺可以适量补铁从而治疗缺铁性贫血、耳鸣、耳聋。

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